İstanbul Lezzeti İstanbullu Rumların Mutfak Kültürü PDF İndir ve Özeti Oku – Sula Bozis

İstanbul Lezzeti İstanbullu Rumların Mutfak Kültürü isimli kitap yazar Sula Bozis tarafından yazılmıştır. ISBN (Uluslararası Standart Kitap Numarası) 9789753331388 olan kitap şu an bazı kitap sitelerinde satılmaktadır. Bazı sitelerde ise İstanbul Lezzeti İstanbullu Rumların Mutfak Kültürü PDF İndir yöntemi ile satışı yapılmaktadır.

İstanbul Lezzeti İstanbullu Rumların Mutfak Kültürü PDF İndir yöntemi doğru bir yöntem olmadığından dolayı, kitap mağazalarından ya da online kitap sitelerinden satın almanızı tavsiye ederiz. İstanbul Lezzeti İstanbullu Rumların Mutfak Kültürü isimli kitabı PDF olarak indirmek istediğinizde, ücretsiz ve bedava olarak hem bilgisayarınıza, hem tabletinize hem de telefonunuza indirebilirsiniz.

Liste fiyatı 20,37 olan İstanbul Lezzeti İstanbullu Rumların Mutfak Kültürü kitabını internetten ya da mağazadan satın aldığınızda, kağıt cinsi Kitap Kağıdı olan, cilt tipi Karton Kapak ve 21 x 27 cm boyutunda olan bir kitap ile karşılaşacaksınız.

İçeriğin devamında kitabın tanıtımı (kısa özeti) ile birlikte (belirtildiyse) kitap karakterlerini, türünü ve ana konusunu görüntüleyebilirsiniz.

Table of Contents

İstanbul Lezzeti İstanbullu Rumların Mutfak Kültürü Kitap Tanıtımı (Kısa Özeti)

Beykozlu Vasil, dedesinin torikten yaptığı maydanozlu, naneli balık köftesini hiç unutmamıştı. Karaköy poğaçacısı ve ağızda eriyen poğaçalarını yakut renkli vişne suyu ya da buz gibi limonatayla sunardı. Bizans’ın skordalyası tarator adını alıp midye tavayı, patlıcan kızartmasını süslemişti. 19. yüzyıl sonunda havyar Han’da dükkanı olan Grigoriadis bir haftada 40 okkalık varili satıp bitiriyordu. Dana eti, arpacık soğan ve yeşil zeytinle yapılan stifado bembeyaz, kolalı keten örtü serilmiş bir sofranın başyemeklerinden biriydi. Ev hanımları gül reçeli yapmak için seyyar okka gülü satıcılarının yolunu gözlerdi. Kaşık tatlılarının, özellikle yaseminli beyaz tatlının yeri başkaydı. Rum erkekleri muftağa sadece yılbaşında, vasilopita yapılırken girerlerdi. Panayırlarda, karnavallarda laternanın sesi kebapların dumanına karışırdı. Savaş döneminde un kıtlığı yaratıcılığı zorunlu kılmış, Pandeli kurabiyeleri”ni icat etmişti. Hemen her semtteki meyhanelerde hiç olmazsa ayaküstü bir tek rakı içilirdi:Sula Bozis, doğup büyüdüğü İstanbul’un mutfak kültürünü, özellikle de bu kozmopolit içme geleneklerini anlatırken zengin bir kaynakçaya, sözlü tarihe ve kendi anılarına dayanıyor. Kimi yitip gitmiş, kimi başka diyarlarda sürdürülen, kimi de bir mucize gibi hala devam eden adetler, renkler, kokular bizi İstanbul’un zengin tarihinde gezdiriyor. Kitapta yer alan tariflere bakıp midye salması ya da acıbadem likörü de yapabilirsiniz.

İstanbul Lezzeti İstanbullu Rumların Mutfak Kültürü Liste Fiyatı Nedir?

20,37

İstanbul Lezzeti İstanbullu Rumların Mutfak Kültürü ISBN Nedir?

9789753331388

İstanbul Lezzeti İstanbullu Rumların Mutfak Kültürü Sayfa Sayısı Nedir?

İstanbul Lezzeti İstanbullu Rumların Mutfak Kültürü Cilt Tipi Nedir?

Karton Kapak

İstanbul Lezzeti İstanbullu Rumların Mutfak Kültürü Kağıt Cinsi Nedir?

Kitap Kağıdı

İstanbul Lezzeti İstanbullu Rumların Mutfak Kültürü Kitap Boyutu Nedir?

21 x 27 cm